Masa congelada para gofres
Sirve en tu establecimiento nuestros gofres recién hechos. El aroma característico del gofre hará que nadie se pueda resistir a comer un gofre.
Nuestra masa congelada para gofres te hace la vida más fácil.
Compra nuestra masa congelada para gofres y sirve en tu establecimiento unos deliciosos gofres de Lieja recién hechos para tus clientes con la misma calidad y sabor que nuestros gofres Punto Gofre.
¡Ojo! Tienes que tener en cuenta que necesitarás gofrera para poder terminarlos y servir.
¿en qué consiste?
Nuestra deliciosa masa congelada para gofres, está lista para poner en la gofrera y servir en tu establecimiento.
Tienes dos opciones: la caja de 156 unidades o la caja de 78 unidades.
¿cómo descongelar las bolas de masa congeladas para gofres?
Ten en cuenta que la conservación de nuestras bolas de masa congeladas para gofres debe ser en congelador a -18 ºC o inferior.
Descongelar | Fermentar | Cocer
- Te recomendamos descongelar las bolas de masa que vayas a preparar a temperatura ambiente (25-30 ºC). Con nuestras bolas de masa para gofres podrás preparar justo las que necesitas.
- Esperar a que fermenten durante 2 horas aproximadamente o hasta que doblen su volumen, la masa entonces tendrá un color amarillento. Ten en cuenta que el tiempo de espera dependerá de la temperatura del lugar donde se estén descongelando las bolas.
- La cocción debe realizarse en planchas para gofres de hueco 130 x 100 x 25 mm, durante 3 minutos aproximadamente y una temperatura superficial de las planchas de 160 ºC o 180 ºC. El olor del gofre recién hecho se hará evidente cuando el gofre esté listo.
Una vez descongelada la masa para gofres no se podrá volver a congelar. Se puede mantener refrigerada hasta 2 días como máximo.
La masa congelada para gofres tiene las características fundamentales del verdadero sabor del gofre de Lieja
Contienen perlas de azúcar
Es el ingrediente principal que lo diferencia del resto de gofres. Los gofres de Lieja son crujientes y tienen un sabor caramelizado gracias a sus perlas de azúcar.
Masa esponjosa y sabrosa
La masa congelada para gofres es esponjosa. No se te derramará una vez la pongas en la gofrera. Este tipo de masa es la más común en los verdaderos gofres belgas.
Delicioso sabor a vainilla
Los auténticos gofres de Lieja tienen un ligero sabor a vainilla. Nuestra masa congelada para gofres contiene entre sus ingredientes la vainillina para darle ese toque que los hace tan especiales.
Y si tienes dudas sobre cómo descongelar la masa congelada para gofres, mira este video y verás la textura y el tamaño de la bola de masa para gofres cuando está lista para tu gofrera.
Características
» Peso: 128 g
» Dimensiones de la bola: 8 cm de diámetro y 3 cm de altura (aproximadamente)
» Humedad: 10-20%
» Actividad de agua: <0,85 a 25ºC
Paletización caja
156 unidades
» Formato: 128g
Europalet (80x120 cm)
» Altura máxima 165 cm (incluido el palet): 5 filas x 6 cajas
» Peso bruto: 650 Kg aproximadamente
» Dimensiones de la caja: 494 x 290 x 255 mm
» Peso de la caja vacía: 430 g
Paletización caja
78 unidades
» Formato: 128g
Europalet (80x120 cm)
» Altura máxima 165 cm (incluido el palet): 10 filas x 6 cajas
» Peso bruto: 650 Kg aproximadamente
» Dimensiones de la caja: 494 x 290 x 135 mm
» Peso de la caja vacía: 330 g
Fórmula Masa congelada para gofres
Alérgenos
Consumo preferente:
11 meses desde la fecha de producción
Ingredientes
Harina de trigo (gluten); margarina vegetal (grasas vegetales (palma y coco en proporción variable) y aceite vegetal (girasol), agua, sal, emulgentes: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos de origen vegetal, ésteres poliglicéricos de acidos grasos y lecitina de girasol; aromas, corrector de acidez: ácido cítrico; conservador: ácido sórbico; antioxidantes: palmitato de ascorbilo y extracto rico en tocoferoles; colorante: beta caroteno); azúcar; agua; huevo pasteurizado; levadura; sal; emulgentes: lecitina de soja; humectante: sorbitol; aroma: vainillina.
» Valor energético: 1823 KJ / 436,16 Kcal
» Grasas totales: 21,2 g
de las cuales saturadas: 9,0 g
» Hidratos de carbono totales: 54,69 g
de las cuales azúcares: 16,1 g
» Proteínas: 3,7 g
» Sal: 1,07 g
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